Antiinflamatorio, antiséptico, antibacteriano, cicatrizante, digestivo, refuerzo del sistema inmune,… Muchos son los beneficios que nos aporta este manjar, desconocido para algún@s e imprescindible para otr@s. Su contenido en vitaminas, minerales, antioxidantes, aminoácidos y enzimas la convierten en un componente indispensable de nuestra dieta y un complemento ideal para nuestra salud. Con el valor añadido de su espectacular sabor…

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Existen innumerables variedades de miel, tantas como flores, plantas y/o árboles, así como las distintas combinaciones entre ellos, que las abejas pueden elaborar a partir de la flora de su entorno.

 

Los tres grupos principales dentro de los cuales podemos incluirlas todas son:
Miel monofloral: Miel de azahar, de tomillo, de castaño,… Se caracteriza por la abundancia de una especie floral cuyo polen es dominante en la mezcla final.
Miel Multifloral: Surge de la mezcla de polen de distintas especies florales. Sin ser ninguna de ellas dominantes en el resultado final.
Mielada: Miel de brezo, de encina, de abeto,… A diferencia de las anteriores, no se obtiene del néctar de las flores, sino de las sustancias que segregan algunas plantas, sus frutos o animales que se alimentan de las mismas.
El proceso de obtención es laborioso y lento, y siempre condicionado por factores externos como el clima u otras especies. Es por esto que cada gota de miel se convierte en un manjar que hoy día podemos disfrutar de muchas formas diferentes: En zumo, vinagretas, infusiones,… y la más dulce de todas: Con Productos Atocha.

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